【黒豆味噌仕込みのご案内】 2025/3/12,14,18,

下記レッスンの募集開始は、3/2(日)pm20:00〜となります。

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「無農薬黒大豆と自然栽培米米麴で仕込む、黒豆味噌仕込みの会」

 ・黒豆味噌仕込み　（1.2kgまたは2kg仕込んでお持ち帰り）

 ・お味噌食べ比べ（２年熟成玄米みそ、黒豆味噌、米味噌など）

 ・まかないおやつ　（黒豆味噌キャロットケーキと黒豆茶） 

【日程と料金】

 2kg仕込み 7000円　または  1.2kg仕込み6000円

※ビルポット容器代込みです。容器持参の方は−300円。去年の容器は1.2kg仕込み用です。

→2kg仕込みにピッタリの容器は、ビルポットNo.3/2.2ℓ、TOKONAME2.2ℓ、

1.2kg仕込みにピッタリの容器は、セラーメイト1300ml、ビルポットNo.2/1.5ℓ、エンバランス1.5ℓ、などがあります。

2025年

3月12(水)、14(金)、18(火)、各回10:30〜12:30ごろ / 定員5名様　※最少催行人数2名様とさせていただきます。

【ご予約方法】

 ①ご希望の日程

 ②お名前

 ③電話番号

 ④お車の有無

 ⑤仕込み量と、容器持ち込みの方はお伝えください

 以上ご記入の上、tabegotosha@gmail.com までご連絡ください。

【持ち物】 エプロン、手を拭くタオル、筆記用具、容器持参の方は容器、

【キャンセルポリシー】 味噌仕込みの会は、キャンセル不可とさせていただきます。

 もしご参加が難しくなった場合、レシピと材料または、こちらで仕込んだ味噌とレシピを後日取りに来ていただく形となります。 

【ひとこと】

 2025年はこだわり材料で超贅沢な甘口黒豆味噌を仕込みます！

 去年より塩分濃度が低めのお味噌なので、そのまま野菜につけたりご飯にのっけて食べるのもまた乙。 豆も蒸してミンサーでつぶすので、濃厚かつなめらか。

 黒豆の甘みとコク、栄養価も高くてとってもおいしいです。

 味噌仕込みが終わったら、ホットひと息お茶タイムを。

 まかないとしてお出しする黒豆味噌キャロットケーキ、隠し味に入れる黒豆味噌がさりげないながらコクがでて、これ、とても合います！キャロケはもはや黒豆味噌必須になるくらいよい✨ 

あと自家焙煎した黒豆茶もお出しします。分量的に黒豆が中途半端に余ってしまったら、黒豆茶作るのおすめです◎

 材料の関係で、日程が３日間と予定より少なめですが、ご予約状況によっては追加日設けれたらと思っています。

 日程が合わないよーって言ってくださる声も届いておりありがたく嬉しい気持ちではありますが、こちらの都合で一旦確実な３日間のみで募集かけさせていただきます。

味噌は皆でわいわい仕込むとあっという間。お味噌仕込み初めての方も、経験ある方も、有意義な時間となりますよう引き続きしっかり準備していきたいと思います。

あと、もし量を増やしたい方いらっしゃったらご相談ください。

日程に限りがありますが、皆さまのご予約を心よりお待ちしております。