〈 2019年2月 やさい農家の発酵ごはん 〉 

○酵素玄米の発酵ビビンバ(人参ナムル、かき菜ナムル、紅芯大根ナムル、もやしのナムル、鱈の酒粕そぼろ、温玉、ピリ辛味噌だれ)

○大根と酒粕の豆乳ポタージュ

○人参と白ネギの米粉チヂミ

○アレッタと紅菜苔の豚バラ巻きセイロ蒸し

○小松菜と干しエノキの煮浸し

○ロマネスコのピクルス

○ほうじ茶チョコの甘酒プリン

▶︎ 定員3〜4名様    ▶︎ 各回 10:30〜14:00 ごろ

▶︎1レッスン4500円(税込)

〈 2019年2月 発酵菓子 〉 

○酒粕ガトーショコラ  〜酒粕クリーム添え〜

15cm1台お持ち帰り

○酵母クッキー

15枚ほどお持ち帰り

▶︎ 定員3名様

▶︎ 各回 10:30〜12:30 ごろ

▶︎1レッスン5000円(税込)

▶︎ 日程

※キャンセル待ち受付いたします。ご連絡ください

2/7(木) 10:30〜13:30 料理+13:30〜15:30お菓子、 満席

2/9(土)10:30〜12:30お菓子、満席

2/10(日) 10:30〜13:30 料理+13:30〜15:30お菓子、満席

2/11(月祝) 10:30〜12:30お菓子、満席

2/13(水) 10:30〜13:30 料理+13:30〜15:30お菓子、満席

2/14(木) 10:30〜12:30お菓子、満席

2/16(土) 10:30〜14:00料理、満席

2/17(日) 10:30〜14:00料理、満席

2/18(月) 10:30〜14:00料理、満席

2/19(火) 10:30〜14:00料理、満席


↓↓ ご予約はこちらにお願いします

risa368@gmail.com


〈 レッスン/ご予約について 〉


* レッスン料金   →  1レッスン4000円~6000円(材料費込み) 入会金なし / 1レッスンごとの単発制

               ※キャンセル料 レッスン2日前〜前日→50%、当日→100%とさせたいただきます。

* 定員       →  1~4名様まで。※女性限定(18歳以上) 

* 持ち物      →  エプロン、手を拭くタオル、書くもの 

*ご予約方法     →  レッスンは完全予約制です。以下ご記入の上、メールにてご連絡下さい。 

              ①ご希望メニューと日程 (第1希望、第2希望)

              ②お名前(件名にもご記入お願いします)

              ③お電話番号とご年齢(任意)

              ④お車の有無

*ご予約・お問い合わせ →  risa368@gmail.com

               ※パソコンからのメールを拒否設定されてると返信できない場合がございます。 

              2,3日経っても返信がない場合は、電話番号をご記入の上、お手数ですが再度ご連絡を

              お願い致します。 

              その他、ご質問等ありましたらお気軽にご連絡下さい!


〈 2019年1月 農家の発酵ごはん 〉 ご予約受付中!

メニュー

○豚肉と菜花の酒粕米粉シューマイ

○菜花の海老蒸し米粉餃子

○ブロッコリーのあんかけ茶碗蒸し

○ナバナのさっと煮

○じゃがいもとアオサの酢の物

○ブロッコリーとチーズの米粉フリッター

○紅菜苔のマスタード和え

○白菜と水菜の白味噌豆乳鍋

○ホウレンソウかターサイの麹ごま和え

○酵素玄米(レシピと試食)

○酒粕ビスケット(レシピと試食)

〈 日程 〉

▶︎1/8(火)残1、1/9 (水)残1 、1/ 14(月祝) 満席

 1/19(土)満席1/20(日)満席1/ 23(水)満席

 1/ 24(木)満席1/26(土)満席1/29(火)満席

▶︎ 定員3名様

▶︎ 各回 10:30〜13:30 ごろ

▶︎1レッスン4500円(税込)

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risa368@gmail.com

※メニューは獲れる野菜によって変わる場合がありますことご了承ください。

ご予約は変動しますので空きがある場合もあります。キャンセル待ちも受付しておりますのでお気軽にご連絡ください。


〈 2018年12月 農家の発酵ごはん 〉 終了しました

メニュー

◎ブロッコリーの豆乳キッシュ

◎アレッタとじゃがいもデジマの塩麹カルドヴェルデ

◎土鍋で炊く醤油こうじ大根飯

◎醤油麹煮シャケじゃが

◎米粉フライド大根

◎塩こうじ漬け菜花の昆布じめ

◎サニーレタスのサラダ 〜甘酒ごまドレッシング〜

◎人参の甘酒ラペ

◎手作りポン酢のカブパッチョ

〈 日程 〉

▶︎・12/5 (水) 満席、・12/8(土)満席

 ・12/ 9(日)残1 、・12/13(木)満席

 ・12/15(土)満席、・12/16(日)満席

 ・12/19(水)満席、・12/24(月祝)満席

 ・12/25(火)満席

▶︎ 定員4名様

▶︎ 各回 10:30〜13:30 ごろ

▶︎1レッスン4500円(税込)


〈 11月 季節野菜の発酵ごはん 〉終了しました。

menu

◎キノコあんかけの和風発酵オムライス 

  〜醤油こうじの炊き込みご飯〜

◎甘酒漬けスペアリブと旬野菜のオーブン焼き 

◎根菜のひよこ豆味噌スープ

◎山東菜の麹ごま和え

◎紅三太の甘酒べったら漬け

◎紅芯大根の酢の物

◎水菜とアーモンドのサラダ 〜発酵ゆずドレッシング〜 

◎雪化粧かぼちゃの米粉チーズ春巻き

◎リンゴの赤ワイン甘酒コンポート

〈 11月 季節野菜のお菓子教室 〉終了しました。

menu

◎甘酒豆乳カスタードの米粉シュークリームと

◎紅はるかのスイートポテトエクレア

◎小松菜と白味噌の米粉カステラ(乳製品不使用)

・お一人様シュー5個、エクレア5個、カステラ15×15cm1枚分できます。

・お持ち帰り用の箱はご用意しています。保冷剤やエコバッグ等お持ちいただくようお願いいたします。



これまでのメニューとレッスン風景↓