〔 お休みのお知らせ 〕

2019年は現在募集の8・9月の料理教室を最後に、少しばかりのお休みをいただきます。

次回教室は、来年の春頃を予定しています。

またHPやブログ、インスタなどでお知らせいたします。宜しくお願いいたします。


 ↓ ※キャンセル待ちも受付いたします

〈 2019年 8月・9月 農家の発酵ごはん 〉

・夏野菜と魚介の麹カレーパエリア

・豚もも肉と大豆の甘酒トマト煮

・バターナッツかぼちゃの冷製白味噌ポタージュ

・白身魚の米粉ブニュエロ

・ひさい梨とカッテージチーズのサラダ

・バターナッツかぼちゃタルト


▪️日程 8/22(木) →満席、25(日)→残1、28(水)→満席、31(土)→満席、9/4(水)→満席 、 各回10:30-13:30くらい 

▪️レッスン料 4000円

▪️定員 6名様


〈 レッスン/ご予約について 〉


* レッスン料金   →  1レッスン4000円~6000円(材料費込み) 入会金なし / 1レッスンごとの単発制

               ※キャンセル料 レッスン2日前〜前日→50%、当日→100%とさせたいただきます。

* 定員       →  1~4名様まで。※女性限定(18歳以上) 

* 持ち物      →  エプロン、ハンドタオル、筆記用具、タッパー(お持ち帰りされる方)

*ご予約方法     →  レッスンは完全予約制です。以下ご記入の上、メールにてご連絡下さい。 

              ①ご希望メニューと日程 (ご希望日はいくつでも○)

              ②お名前(件名にもご記入お願いします)

              ③お電話番号とご年齢(任意)

              ④お車の有無

*ご予約・お問い合わせ →  risa368@gmail.com

               ※パソコンからのメールを拒否設定されてると返信できない場合がございます。 

              3、4日経っても返信がない場合は、電話番号をご記入の上、お手数ですが再度ご連絡を

              お願い致します。 

              その他、ご質問等ありましたらお気軽にご連絡下さい!


⬇︎ キャンセル待ち受付いたします。

〈 2019年 7・8月 農家の発酵ごはん 〉

・茄子と豚肉の焼餃子 / 米粉

・鶏肉と胡瓜の冷やし水餃子 / 米粉

・いろいろ夏野菜の醤油こうじ揚げ浸し

(ほっこり姫、ナス、オクラ、ピーマンなど)

・ツルムラサキの甘酒ピーナッツ和え

・じゃばら胡瓜と生キクラゲの自家製豆板醤漬け

・海苔塩とガーリックの彩りフライドポテト

・フレッシュスイカジュース

▪️レッスン料 5000円

▪️定員 4名様

※野菜の収穫状況などにより、メニューの変更ありますことご了承ください。

▪️日程 

・7/21 (日) 10:30-13:30 、満席

・7/24 (水) 10:30-13:30 、満席

・7/25 (木) 10:30-13:30、満席

・8/1 (木) 10:30-13:30、満席

・8/3 (土) 10:30-13:30、残1

・8/4 (日) 10:30-13:30、満席

・8/7 (水) 10:30-13:30、満席

・8/10 (土) 10:30-13:30、満席

・8/11(日) 10:30-13:30、満席

※時間は目安です。前後しますことご了承ください。


※終了しました

①〈 2019年 6・7月 農家の発酵ごはん 〉

 ・旬野菜たっぷり発酵キーマカレー

・酵素玄米

・皮からつくる新じゃがいものサモサ

・人参のマスタードラペ

・紫玉ねぎのエスニック塩麹マリネ

・甘酒バナナラッシー

▪️レッスン料 4,200円


②〈 2019年 6・7月 発酵菓子と野菜のおやつ 〉

・酒粕と豆腐のクランブルチーズケーキ

・キャロットケーキ

※ 各12cm1台、計2台お持ち帰り。試食あり。

▪️レッスン料 5,500円



▪️日程 

・6/26 (水) 10:30-12:30 →②菓子、

・6/27 (木) 10:30-12:30 →②菓子、

・6/29 (土) 10:30-14:30 →①料理➕②菓子(料理のみもOK)

・7/3 (水) 10:30-14:30 →①料理➕②菓子(料理のみもOK)

・7/4 (木) 10:30-14:30 →①料理➕②菓子(料理のみもOK)

・7/6 (土) 10:30-14:30 →①料理➕②菓子(料理のみもOK)

・7/7 (日) 10:30-12:30 →②菓子、


※時間は目安です。前後しますことご了承ください。


※終了しました

〈 2019年6月 農家の発酵ごはん 〉

・ズッキーニとキス(鱚)のレモン南蛮漬け

・実えんどうのガーリックピラフ

・獲れたて野菜の豆腐バーニャカウダ

・ズッキーニとチーズの塩麹オムレツ

・ビーツと旬野菜の味噌ストローネ

・鶏もも肉とズッキーニの醤油麹焼き鳥

・新じゃがと人参のオーブン焼き

・気まぐれおやつとお漬物付き

▪️日程  6/5満席、6満席、8満席、9満席、13満席、15満席、16満席、

▪️時間  10:30〜13:30くらい

▪️レッスン料 5000円

※野菜の収穫状況などにより、メニューの変更ありますことご了承ください。


✳︎終了しました

〈 2019年5月 農家の発酵ごはん 〉

・マサバとサヤエンドウの玄米ちらし寿司

・サヤエンドウとさつま揚げのマスタードマヨ和え

・旬野菜の米粉天ぷらと米粉かき揚げ

・レタスと国産牛のしゃぶしゃぶサラダ

・醤油麹の玉ねぎドレッシング

・削りたて鰹出汁の旬菜お浸し

・季節の味噌すまし

・ほうじ茶甘酒アイス

▪️日程  5/11満席、12満席、15満席、16満席、18満席、22→残2、23→満席、25満席

▪️時間  10:30〜13:30くらい

▪️レッスン料 5000円

※調味料や食材など、引き続き納得するものを選びたく、5月と6月の料理教室はレッスン料を5000円とさせていただきます。

どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

※野菜の収穫・食材の仕入れ状況により、メニュー等変動する場合があります。ご了承ください。



〈 2019年4月 野菜のお菓子 〉終了しました

【 山東菜と苺の米粉ロールケーキ 】

  〜 糀甘酒の豆乳カスタード 〜 

約18cm1本お持ち帰り、試食➕軽食つき

※詳細はブログに載せてます^^

▪️日程    4/24満席、25満席、27満席、28満席

▪️時間  10:30〜13:00くらい

▪️レッスン料 5000円


〈 2019年3月・4月 農家の発酵ごはん 〉終了しました

・葉たまねぎとしらすの味噌ピザ

・新玉ねぎのオーブン焼き

・キノコの柚子胡椒マリネ

・タコと葉玉ねぎのマスタード酢味噌和え

・ブロッコリーのふわふわ豆腐鶏だんごスープ

・春キャベツのゆかり和え

・新玉ねぎと八朔のサラダ

・はちみつレモンゼリー

→1レッスン4800円


〈 2019年2月 農家の発酵ごはん 〉終了しました

○酵素玄米の発酵ビビンバ(人参ナムル、かき菜ナムル、紅芯大根ナムル、もやしのナムル、鱈の酒粕そぼろ、温玉、ピリ辛味噌だれ)

○大根と酒粕の豆乳ポタージュ

○人参と白ネギの米粉チヂミ

○アレッタと紅菜苔の豚バラ巻きセイロ蒸し

○小松菜と干しエノキの煮浸し

○ロマネスコのピクルス

○ほうじ茶チョコの甘酒プリン

→1レッスン4500円

〈 2019年2月 発酵菓子 〉 終了しました

○酒粕ガトーショコラ  〜酒粕クリーム添え〜

15cm1台お持ち帰り

○酵母クッキー

15枚ほどお持ち帰り

→1レッスン5000円


〈 2018年12月 農家の発酵ごはん 〉 終了しました

◎ブロッコリーの豆乳キッシュ

◎アレッタとじゃがいもデジマの塩麹カルドヴェルデ

◎土鍋で炊く醤油こうじ大根飯

◎醤油麹煮シャケじゃが

◎米粉フライド大根

◎塩こうじ漬け菜花の昆布じめ

◎サニーレタスのサラダ 〜甘酒ごまドレッシング〜

◎人参の甘酒ラペ

◎手作りポン酢のカブパッチ

〈 2019年1月 農家の発酵ごはん 〉 終了しました

○豚肉と菜花の酒粕米粉シューマイ

○菜花の海老蒸し米粉餃子

○ブロッコリーのあんかけ茶碗蒸し

○ナバナのさっと煮 ○紅菜苔のマスタード和え

○じゃがいもとアオサの酢の物

○ブロッコリーとチーズの米粉フリッター

○白菜と水菜の白味噌豆乳鍋

○ホウレンソウかターサイの麹ごま和え

○酵素玄米(レシピと試食) ○酒粕ビスケット(レシピと試食)


〈 11月 季節野菜の発酵ごはん 〉終了しました。

menu

◎キノコあんかけの和風発酵オムライス 

  〜醤油こうじの炊き込みご飯〜

◎甘酒漬けスペアリブと旬野菜のオーブン焼き 

◎根菜のひよこ豆味噌スープ

◎山東菜の麹ごま和え

◎紅三太の甘酒べったら漬け

◎紅芯大根の酢の物

◎水菜とアーモンドのサラダ 〜発酵ゆずドレッシング〜 

◎雪化粧かぼちゃの米粉チーズ春巻き

◎リンゴの赤ワイン甘酒コンポート

〈 11月 季節野菜のお菓子教室 〉終了しました。

menu

◎甘酒豆乳カスタードの米粉シュークリームと

◎紅はるかのスイートポテトエクレア

◎小松菜と白味噌の米粉カステラ(乳製品不使用)

・お一人様シュー5個、エクレア5個、カステラ15×15cm1枚分できます。

・お持ち帰り用の箱はご用意しています。保冷剤やエコバッグ等お持ちいただくようお願いいたします。



これまでのメニューなど↓