2018.12.9   2019年1月レッスンの募集を開始いたしました。ご予約受付中です

〈 2019年1月 農家の発酵ごはん 〉 ご予約受付中!

ブロッコリーや白菜、アレッタに京水菜などの冬野菜と発酵調味料を使った料理を6〜7品作ります。

〈 日程 〉

▶︎1/8(火)、1/9 (水)満席 、1/13(日) 、1/ 14(月祝) 、

1/19(土)満席1/20(日)満席1/ 23(水)満席、1/ 24(木)、1/26(土)残1

▶︎ 定員4名様

▶︎ 各回 10:30〜13:30 ごろ

▶︎1レッスン4500円(税込)

↓↓ ご予約はこちらにお願いします

risa368@gmail.com


〈 2018年12月 農家の発酵ごはん 〉 ご予約受付中!

menu

◎ブロッコリーの豆乳キッシュ

◎アレッタとじゃがいもデジマの塩麹カルドヴェルデ

◎土鍋で炊く醤油こうじ大根飯

◎醤油麹煮シャケじゃが

◎米粉フライド大根

◎塩こうじ漬け菜花の昆布じめ

◎サニーレタスのサラダ 〜甘酒ごまドレッシング〜

◎人参の甘酒ラペ

◎手作りポン酢のカブパッチョ

〈 日程 〉

▶︎・12/5 (水) 満席、・12/8(土)満席

 ・12/ 9(日)残1 、・12/13(木)満席

 ・12/15(土)満席、・12/16(日)満席

 ・12/19(水)満席 、・12/24(月祝)残1、

 ・12/25(火)残1、・12/26(水)残2、

▶︎ 定員4名様

▶︎ 各回 10:30〜13:30 ごろ

▶︎1レッスン4500円(税込)

↓↓ ご予約はこちらにお願いします

risa368@gmail.com

※ご予約は変動しますので空きがある場合もあります。キャンセル待ちも受付しておりますのでお気軽にご連絡ください。


〈 11月 季節野菜の発酵ごはん 〉終了しました。

menu

◎キノコあんかけの和風発酵オムライス 

  〜醤油こうじの炊き込みご飯〜

◎甘酒漬けスペアリブと旬野菜のオーブン焼き 

◎根菜のひよこ豆味噌スープ

◎山東菜の麹ごま和え

◎紅三太の甘酒べったら漬け

◎紅芯大根の酢の物

◎水菜とアーモンドのサラダ 〜発酵ゆずドレッシング〜 

◎雪化粧かぼちゃの米粉チーズ春巻き

◎リンゴの赤ワイン甘酒コンポート

〈 11月 季節野菜のお菓子教室 〉終了しました。

menu

◎甘酒豆乳カスタードの米粉シュークリームと

◎紅はるかのスイートポテトエクレア

◎小松菜と白味噌の米粉カステラ(乳製品不使用)

・お一人様シュー5個、エクレア5個、カステラ15×15cm1枚分できます。

・お持ち帰り用の箱はご用意しています。保冷剤やエコバッグ等お持ちいただくようお願いいたします。



〈 11月主な食材、調味料 〉

・小松菜・山東菜・水菜など(夫の農園より)、豚肉(大西畜産)、きのこ類(三重産)、卵(美杉の森林たまご又は伊勢若卵)、米油(津野商店)、菜種油(菜ばかり)、キヌヒカリ米粉(朝日製粉所)、米糀(qotoriya)、醤油(井上醤油店)、本みりん(白扇酒造)、千鳥酢(村山造酢)、小豆(北海道産)、玄米、無調整豆乳(九州産ふくゆたか)、牛乳・バター(大内山乳業)、あおさ(伊勢志摩産)など

※食材など天候や仕入れ状況により変更する場合がございます。ご了承ください。


〈 レッスン/ご予約について 〉


* レッスン料金   →  1レッスン4000円~6000円(材料費込み) 入会金なし / 1レッスンごとの単発制

               ※キャンセル料 レッスン2日前〜前日→50%、当日→100%とさせたいただきます。

* 定員       →  1~4名様まで。※女性限定(18歳以上) 

* 持ち物      →  エプロン、手を拭くタオル、書くもの 

*ご予約方法     →  レッスンは完全予約制です。以下ご記入の上、メールにてご連絡下さい。 

              ①ご希望メニューと日程 (第1希望、第2希望)

              ②お名前(件名にもご記入お願いします)

              ③お電話番号とご年齢(任意)

              ④お車の有無

*ご予約・お問い合わせ →  risa368@gmail.com

               ※パソコンからのメールを拒否設定されてると返信できない場合がございます。 

              2,3日経っても返信がない場合は、電話番号をご記入の上、お手数ですが再度ご連絡を

              お願い致します。 

              その他、ご質問等ありましたらお気軽にご連絡下さい!


これまでのメニューとレッスン風景↓