【料理教室のご案内】 2025/2/19〜

2025年2/19〜の教室のご案内です。

下記レッスンの募集開始は、2/12(水)pm20:00〜となります。

①ご希望の日程（ご希望日はいくつでも記載いただいてOKです）

②お名前（件名にもご記入お願いします）

③電話番号

④お車の有無

以上をご記入の上、tabegotosha@gmail.com までメールをお送りください。 ご予約確定の返信は1〜2日中にさせていただきます。※ご予約は先着となります。お友達同士は代表者の方が参加人数記載の上ご連絡いただくのでOKです。

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「冬のスパイスカレーの教室」

▼パラクチキンカレー（塩麹と基本のスパイスで作る辛くないほうれん草カレーです。忠太夫農園のほうれん草たっぷり使います。※収穫が終わり次第、冷凍保存したものを使用する可能性ありです。2月いっぱいはフレッシュでいけると思います）

▼カレー麹のココナッツ海老カレー（初登場のカレー麹を使って手軽にコクうま。カレー麹にはカレー粉を使用するので少し日本のカレー寄りで馴染みやすいかな。でもレモンも効かせるからエスニックっぽさもあり）

▼アレッタのポリヤル（三重県発のアレッタを使ったココナッツと塩麹の炒めもの。これ合います）

▼大根の黒ごまアチャール　（リバイバル大好きアチャールを旬の大根で。無限にいける、、）

▼キャベツとじゃがいものカレー麹サブジ（カレー麹を使った野菜の炒め煮です。カレー麹のおかげで味が決まりやすく、お弁当とかのおかずにしたい冷めてもおいしい誰でも好きな味に。）

▼青唐辛子のカチュンバルサラダ（スカッとした辛味をここで調節。夏に畑で収穫し保存しておいた青唐辛子の出番です）

▼ターメリックライスとパパド（スパイスカレーにうれしいターメリックライスとインドのお豆のせんべい？クラッカー？。ターメリックライスじゃなくて白米もいいなと心揺らぎ中）

【レッスン日程】

2月19(水)、20(木)、21(金)、25(火)、27(木)、3月1(土)、4(火)、5(水)、

各回10:30〜13:30 / お一人様6500円 / 定員4名様

※最少催行人数2名様とさせていただきます。

〔キャンセルポリシー〕

7日前～4日前まで→レッスン料金の50%

3日前まで→レッスン料金の100%

※運営維持の為、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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【メニューの補足や注意点など】

●忠太夫農園の野菜の収穫状況により、3月以降はうちの野菜を使えない可能性あり。今のところ、ほうれん草・アレッタ ・キャベツ・大根・青唐辛子がスタンバイ中。収穫状況によってはメニューも少し変わるかもしれないです。

●ご予約状況によって、日程が変動する場合があります。

●ガツンとスパイシーなカレーではなく、スパイスやカレー粉、発酵調味料を使った身体にやさしいおうちスパイスカレーです。全体的に辛さレベル1〜3いかないくらいです。

●見た目ミールスですが（混ぜながら食べていく系）、一つ一つ独立して味が楽しめます。混ぜてもいいけど単体でもおいしい。

●そろそろ新しい家兼新しい教室が完成しそうなので、今の場所で教室するのはこのメニューで最後かもしれません。新しい拠点はここから徒歩5分くらいなので、またお知らせいたします。

●物価高騰対策考え中。新しい拠点にうつったら価格の見直し又は定員増員しようと思っています。

●次回からご予約をメールではなく、予約サイトなりを導入したいと思ってます。

●たべごと便も今回できたらと思ってはいます。できたら、、

以上、思い当たる範囲での現状お伝えです。いつも大切なお知らせが突然となってしまうので、一旦書き出してみました。

今回のスパイスカレーは最小限のスパイスで自宅でも楽しめる盛り盛り野菜の献立となってます。この冬スパイスカレー沼になってまして、冬に美味しいほうれん草を使ったパラクチキンカレーをメインに考えてたのですが、なんだかあれも食べたいこれもあったら嬉しいな〜ということで、忠太夫農園の野菜メインで数種類組み立てました。

登場する発酵調味料は塩麹とカレー麹のみなので、これもまた取り組みやすく、野菜もたっぷりで最強腸活スパイスカレーを楽しんでいただけたらと思います。

日程が度々急ではありますが、、ご予約をお待ちしております。＾＾